Ingredientes:
1 litro de azeite em garrafa transparente
2 dentes de alho com casca
2 ramos grandes de alecrim
1 colher de chá de pimenta do reino branca em grão
1 colher de chá de pimenta do reino preta em grão
1 colher de chá de pimenta rosa em grão
Preparação de Azeite com Ervas Aromáticas:
Esvazie 1/6 da garrafa e reserve o azeite. Lave e seque o alecrim. Reserve. Coloque o alho e as pimentas na garrafa. Coloque o alecrim e complete com o azeite que foi retirado. Tape e deixe macerar por 2 meses. Se quiser escolha uma erva de sua preferência: tomilho, sálvia, manjericão, hortelã, salsinha.
Azeite com ervas II
Ingredientes:
200 gr de sal grosso
Folhas de louro
Pimenta-do-reino e pimenta branca em grãos
Alecrim fresco
Alho
Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até os temperos ficarem bem misturados com o sal. Coloque no vidro e regue com um fio de azeite para dar mais sabor. Reserve e deixe em repouso por uma semana.
* (validade 4 meses)
Vinagre e azeite aromatizados com ervas e especiarias
Eles são bonitos, convidativos e apetitosos aos olhos e ao paladar. É impossível resistir aos vinagres e azeites aromatizados com ervas e especiarias que realçam o sabor de saladas, carnes e molhos. Confira a receita abaixo!
Vinagre
Ingredientes:
750 ml de vinagre de vinho branco
Cebolinha com raíz, tomilho, pimenta vermelha e amarela
Alecrim desidratado
Alho
1 cabinho de alecrim
Azeite
Ingredientes:
500 ml de azeite de oliva extra-virgem
Alecrim desidratado
Tomilho, manjericão, salsa crespa e cebolinha
Pimenta-do-reino e pimenta branca em grãos
* (validade 2 meses)
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